La Sasor se utiliza para la limpieza y clasificación de harinas y sémolas. El caudal del producto es regulable. Una cortina permite la distribución uniforme de los tamices en toda la superficie. Las esclusas aerodinámicas y las válvulas de regulación del aire aseguran en toda la superficie de tamizado un flujo uniforme de aire que aspira el salvado y otros productos similares, empujándolos hacia el canal de salida. Los tamices aseguran la separación del salvado del producto (sémola) y su clasificación en función de la granulometría. Es una máquina de gran capacidad gracias a la amplia superficie de su tamiz, es silenciosa y fácil de limpiar.